Serin yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek olan Domates ve Fesleğenli Gazpacho, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yaz çorbasıdır. Domatesin tazeliği, fesleğenin aromasıyla birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu çorba, kolay hazırlanışıyla da dikkat çekiyor. Dinç bir içecek gibi servis edebileceğiniz bu gazpacho, soğuk olarak sunulduğunda ferahlığının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da zengin bir alternatif sunar. Bugüne dek denemediyseniz, kaçırmayın!

Tarife Giriş

Taze domateslerin eşsiz tadıyla hazırlanan bu gazpacho, fesleğenin aroması ile zenginleştirilmiştir. İlk olarak, malzemelerinizi hazırlayın; domatesler, biber, soğan ve zeytinyağını blenderda karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğumaya bırakın, ardından soğuk servis yapın. Üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. Renkli sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yaz tarifi!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İspanyol mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 500 gram olgun domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
• Taze fesleğen (isteğe bağlı, süsleme için)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Domatesleri, salatalığı, yeşil biberi ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri blendera alın ve sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ile birlikte püre haline getirin.
• Karışımı bir kaba aktarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
• Servis yaparken, üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek soğuk olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Gazpacho hazırlarken, domateslerin ve diğer sebzelerin olgun ve taze olmasına dikkat edin. Daha fazla lezzet için, sebzeleri bir gece önceden marine edebilir ve ertesi gün püre haline getirerek daha derin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarifteki malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir ya da farklı otlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gazpacho'nun yanında taze ekmek, beyaz peynir veya keçi peyniri ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca bir meze olarak tapas çeşitleri ile de harika bir uyum yakalar.