Quinoa ve sebzelerle dolu, lezzetli ve sağlıklı bir börek tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu nefis börek, besleyici tahıl quinoa ile farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan, hem vegan hem de vejetaryen dostu bir seçenektir. Yüksek protein içeriği ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Hem hafif hem de besleyici olmasıyla, sağlıklı beslenmeyi amaçlayanlar için mükemmel bir tarif. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Quinoa ve sebzelerle hazırlanan bu börek, çıtır hamurunun içinde muhteşem bir lezzet sunar. Öncelikle quinoa haşlanır, ardından sebzeler sotelenir. Hamur açılır ve hazırlanan iç harç konarak börek şekli verilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç ise, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir börek olur! Sağlıklı malzemelerle hazırlanan, besleyici ve hafif bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı quinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yufka (4 adet)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Quinoayı yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın ve ardından soğumaya bırakın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyin; tuz ve karabiber ile tatlandırarak birkaç dakika sotelenin.
• Soğuyan quinoa ile sebze karışımını birleştirip harmanlayın.
• Yufkaları tezgaha serin, iç harcı eşit şekilde koyun ve sarıp börek şekli verin.
• Böreklerin üzerine susam serpip 180 derece fırında 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği daha çıtır bir hale getirmek için, yufkaların arasına eritilmiş tereyağı ya da sıvı yağ sürmeyi unutmayın. İsterseniz iç harcı zenginleştirmek için haşlanmış bezelye, ıspanak veya mantar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, hem lezzeti artacak hem de daha kolay kesilecektir. Afiyet olsun!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.